O mito do pão

Muitas pessoas pensam em cortar o pão, por medo de engordar! Mas será que isso é uma verdade? Será que o pão engorda?

Uma pessoa que pesa 80kgs e faz 30 minutos de atividade física, gasta pelo menos umas 2.000kcals (pelo menos), enquanto que 1 pão francês tem em média 130 kcals, ou seja, menos de 10% da quantidade calórica total que você gasta.

Agora me explica uma coisa, como você vai engordar comendo 2 pães por dia, sendo que eles nem chegam perto do quanto que você gasta??

E lembrando que é IMPOSSÍVEL engordar comendo menos calorias do que você gasta.

"Mas Eduardo eu cortei o pão francês e perdi peso!"

Quando consumimos alimentos fontes de carboidrato (qualquer alimento), após a mastigação e deglutição, ele vai passar pro nosso estômago onde de lá vai para o intestino, sendo digerido e se transformando em glicose (açúcar), essa glicose excedente vai se converter em glicogênio, que é uma forma de estocar a glicose e que pode ser usada como fornecimento de energia mais rápido do nosso corpo... mais rápida do que a gordura!

"E por que você está explicando isso tudo, Eduardo?"

Para você entender que o glicogênio para ser formado ele acaba puxando água, logo, o que você acha que ocorre quando abaixamos a quantidade de carboidrato na nossa alimentação?

Exato, perdemos muita água, por que diminuímos a fonte de glicogênio.

Por isso, é comum na low carb você vê pessoas perdendo peso rápido.

Mas sabe aquela perda de peso que você vê diferença na balança e não no corpo? Então, é exatamente isso.

Por que o peso que você perde rápido não é gordura e sim água.

Mas existe uma possibilidade onde o pão vai te engordar!

É quando não existe mensuração sobre o quanto de gordura você está colocando, ou seja, você extrapola na manteiga, isso faz com que a densidade calórica suba bastante.

Formas de você colocar menos calorias no seu pão:

-> Coloque uma fonte proteica

-> Opte por alternativas menos calóricas, como o requeijão light

-> Se você fizer um sanduíche, opte por molhos pouco calóricos, como: mostarda ou ketchup

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Referência:

Tabela Taco, 2011.