Carboidrato à noite e risco de diabetes!

Muita gente ainda acredita que comer carboidrato à noite engorda. Essa ideia já caiu por terra: o carboidrato em si não é responsável pelo ganho de peso — o que leva ao acúmulo de gordura é o excesso calórico diário, independentemente do horário em que o alimento é consumido.

Porém, existe um ponto importante a ser considerado: o horário da ingestão de carboidratos pode interferir na sensibilidade à insulina em pessoas que já têm maior risco de resistência a esse hormônio.

A relação entre insulina, melatonina e carboidratos

Durante a noite, nosso corpo aumenta a produção de melatonina, hormônio responsável por regular o sono. Um dos papéis menos conhecidos da melatonina é participar no processo de reparação dos receptores de insulina, como o IRS-1 (Insulin Receptor Substrate-1).

Ou seja: nesse período, o organismo está mais focado em “restaurar a sensibilidade” dos receptores, não em receber grandes cargas de glicose. Por isso, consumir muito carboidrato nesse momento pode dificultar a ação da insulina em indivíduos com risco aumentado de resistência insulínica (como quem tem histórico familiar de diabetes tipo 2, síndrome metabólica, sobrepeso ou obesidade).

Carboidrato à noite engorda?

Não. O carboidrato noturno não é um vilão direto do peso corporal. Se o consumo estiver dentro da sua necessidade energética, não há motivo para ganho de gordura apenas por comer arroz, batata ou pão à noite.

O ponto é que, para pessoas sensíveis à insulina, esse hábito pode contribuir para picos glicêmicos maiores, dificultando o controle metabólico a longo prazo.

O que fazer na prática

• Se você tem boa saúde metabólica, não precisa temer carboidratos à noite. Eles podem até ajudar no relaxamento e na qualidade do sono, já que estimulam a produção de serotonina e, indiretamente, de melatonina.

• Se você tem resistência insulínica ou risco aumentado, vale equilibrar melhor o consumo noturno, priorizando proteínas, vegetais e fibras, e ajustando a quantidade de carboidrato para não sobrecarregar a resposta da insulina.

👉 Resumindo: carboidrato à noite não engorda por si só. O cuidado maior deve ser com pessoas que já apresentam ou têm predisposição a resistência à insulina. Nesses casos, a distribuição estratégica ao longo do dia pode fazer diferença.

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